Этот рецепт «Запеканка пикантная с баклажанами» позволит Вам сделать по-настоящему вкусное второе блюдо, которым с радостью насладятся Ваши друзья и домочадцы!

Ингредиенты:
томатная паста - 2 ст.л.
баклажаны - 2 шт.
соль и перец - по вкусу

вода - 1/2 стакана
кетчуп - 3 ст.л.
яйцо - 2 шт.
картофель - 4 шт.
острая паприка - 1/4 ч.л.
сыр (тертый) - 100г.
подсолнечное масло - для жаренья баклажанов

Рецепт приготовления:

Нагреваем духовку до средней температуры, смазываем противень. Нарезаем картофель на ломтики и выкладываем дно противня.

Поджариваем ломти баклажана на растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло и укладываем слоем на картофель.

Взбиваем вместе в небольшой миске томатную пасту, кетчуп, воду, паприку, яйца, соль и перец. Добавляем треть сыра и все тщательно перемешиваем. Выливаем соус на запеканку в противне.

Посыпаем запеканку сверху оставшимся тертым сыром и печем 35 минут.

Попробуйте приготовить – рецепт «Запеканка пикантная с баклажанами» дан выше!