Этот рецепт «Запеканка летняя, овощная» позволит Вам сделать по-настоящему вкусное второе блюдо, которым с радостью насладятся Ваши друзья и домочадцы!

Ингредиенты для теста:
200 гр муки
1 яйцо
125 мл молока
20гр дрожжей
щепотка сахара

Для начинки:
2 яйца
1 большая луковица
1 большой томат
1 средний кабачок
перец
соль
2 ст. л. сметаны

Рецепт:

Сначала нужно приготовить тесто.

Доводим до кипения молоко и охлаждаем его. В охлажденное, но теплое молоко кладем сахар и дрожжи. Потом добавляем муку и яйцо. Хорошо вымешиваем тесто. Раскатываем и выкладываем на пергаментную бумагу в форму.

Теперь подготавливаем начинку.

Кабачок и помидор нужно порезать средними, по велечине, кубиками. Лук нарезать кольцами.

Кабачки положить в ёмкость, посолить хорошенько, поперчить и перемешать. Потом туда же добавить помидор, лук и всё перемешать. Выложить на тесто. Бортики у нашей формы должны быть не очень низкими - выше уровня начинки, потому что начинка, во время запекания, немного поднимется.

В отдельной миске взбиваем 2 яйца, солим, перчим и немножко вилкой взбиваем, чтобы появились небольшие пузырьки. Добавляем сметану, тщательно смешиваем и заливаем нашу начинку.

Ставим в духовку и выпекаем при 220 градусах примерно 50 мин.

За 20 минут до конца можно посыпать запеканку сверх, предварительно натертым, твердым сыром - запеканка будет намного вкуснее.

Попробуйте приготовить – рецепт «Запеканка летняя, овощная» дан выше!