Ингредиенты:

Спагетти - 500 г
фарш мясной (говядина + свинина) - 500-600 г
лук репчатый - 1 шт.
баклажан - 1 шт.
цуккини - 1 шт.
помидоры - 4-5 шт.
масло оливковое
зелень петрушки или кинзы
перец красный острый молотый - по вкусу (желательно, побольше, блюдо должно быть острым)
соль - по вкусу

Способ приготовления:

Спагетти отварить в подсоленной воде почти до готовности, откинуть на дуршлаг.

В масле обжарить мелко рубленный лук, прибавить фарш, посолить, поперчить и жарить до его готовности, постоянно помешивая.

Затем прибавить к фаршу спагетти, хорошо прогреть, помешивая, и снять с огня.

Соус: баклажан и цуккини нарезать мелкими кубиками и обжарить с добавлением масла. Помидоры ошпарить, снять кожицу, тоже нарезать мелкими кубиками, прибавить к овощам, посолить, поперчить и тушить минут 15-20.

Подавать так: спагетти полить соусом и посыпать мелко рубленной зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник: vkysno.kiev.ua