Этот рецепт «Томатное ризотто» позволит Вам сделать по-настоящему вкусное второе блюдо, которым с радостью насладятся Ваши друзья и домочадцы!

Ингредиенты:
1 зубчик чеснока
1 лук
2 стакана томатного сока
Соль, перец
3-3.5 стакана воды
1/4 стакана вяленых томатов (лучше всего сухих, они отлично "дойдут" в процессе готовки)
2 стакана цельнозернового круглого риса для ризотто (Если будете готовить с обычным белым круглым рисом - за количество жидкости я ответственности не несу, но полагаю что надо поменьше).
3 с л оливкового масла
Листочки с 3 веточек тимьяна или 2 орегано

Способ приготовления:

Довести до кипения томатный сок с кипятком, и оставить булькать на слабом огне.

Лук нарезать очень мелко, и пассеровать на умеренном огне на масле в отдельной кастрюле, до мягкости (минут 5-7)

Добавить мелко нарезанный чеснок, тимьян и рис. Хорошо размешать, так чтобы каждая рисинка блестела от масла.

Вяленые помидоры мелко нарезать и добавить вместе с солью и перцем. Перемешать.

Далее начинаем добавлять жидкость, по одному-двум половникам за раз. По хорошему - надо мешать беспрестанно, пока очередная порция жидкости не впитается, а на самом деле можно параллельно мыть посуду, во всяком случае первые 3-4 раза. Потом надо уже быть начеку, чтобы рис не пригорел. Всего я добавляла жидкость раз наверное 6-7.

После того как почти впитается последняя порция жидкости, закрыть кастрюлю крышкой и оставить на слабом огне еще минут на 5.

Попробуйте приготовить – рецепт «Томатное ризотто» дан выше!