Этот рецепт «Расстегай с рыбой и рисом» позволит Вам сделать по-настоящему вкусное второе блюдо, которым с радостью насладятся Ваши друзья и домочадцы!

Ингредиенты:
сливочное масло - 1 ст.л.
пшеничная мука - 2 стакана
рыба (филе) - 400г
вода или нежирное молоко - 2/3 стакана
для фарша рыбного:
сливочное масло - 2 ст.л.
дрожжи - 8г
соль - 1/4 ч.л.
рис - 1/2 стакана
соль, черный перец (молотый) - по вкусу.
сахар - 1 ст.л.

Как готовить:

Приготовить тесто, как для кулебяки, скатать его в виде колбаски, разрезать на 10 кусков, сформовать из них шарики, положить на стол, посыпанный мукой, и оставить на 5 минут. Затем каждый шарик раскатать в лепешку, на середину лепешки положить мясной или рыбный фарш и с двух сторон защипить края так, чтобы посредине продолговатого пирожка остался просвет, через который видна начинка.

Положить расстегаи на противень, смазанный маслом, на 20 - 30 минут поместить в теплое место, чтобы подошли, затем выпекать в духовке в течение 10 - 15 минут при температуре 230 - 240С.

Приготовление фарша рыбного. Рыбу разделать на филе, положить в металлическую посуду, добавить сливочное масло, воду или бульон и припустить в течение 15 - 20 минут. Затем измельчить, посолить, поперчить, добавить сливочное масло (можно - отварной рис или белый соус, приготовленный на бульоне от припускания рыбы).

Попробуйте приготовить – рецепт «Расстегай с рыбой и рисом» дан выше!