Этот рецепт «Пирог с кабачками, помидорами и брынзой» позволит Вам сделать по-настоящему вкусное второе блюдо, которым с радостью насладятся Ваши друзья и домочадцы!

Для заливки:
3 яйца
3 ст.л. молока или сливок
Соль, перец, зелень, различные пряные специи по вкусу
150г сметаны (20-25% жирности)

для теста:
200г сливочного масла или маргарина
1-2 ст.л. кунжутного семени
1 ч.л. сушеной зелени
1 ч.л. соли
300г муки
1 яйцо

Для начинки:
3 средних томатки 250-300г брынзы (или овечьего сыра)
1 средний кабачок (или цуккини)

Рецепт приготовления:

1. Из муки, яйца, соли, зелени и сливочного масла (порубить) замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 40-60 минут (можно и больше).

2. 2/3 теста раскатать и выложить в смазанную форму (я дно застелила пергаментом), руками сформировать бортики. Слоями положить нарезанные ломтиками кабачки, помидоры и сыр (если овечий, то его покрошить). Я на помидоры посыпала сушеный чеснок.

3. Для заливки взбить яйца с молоком (или сливками) и сметаной. Приправить и добавить зелень. Из приправ я взяла базилик, орегано, майоран. Залить овощи яичной смесью.

4. На рабочую поверхность насыпать кунжут и раскатать оставшееся 1/3 теста. Нарезать полосками и уложить в виде решетки поверх начинки. Смазать сливками (или молоком).

5. Поставить в нагретую духовку (180 градусов) и выпекать 50-60 минут.

Дать немного остыть в форме.

Кушать теплым или холодным.

Попробуйте приготовить – рецепт «Пирог с кабачками, помидорами и брынзой» дан выше!