Этот рецепт «Картофельные шарики с начинкой «Пикадили»» позволит Вам сделать по-настоящему вкусное второе блюдо, которым с радостью насладятся Ваши друзья и домочадцы!

Ингредиенты:
1 кг картофеля
1 ст л изюма
3/4 ст томатного соуса
1 ст л оливок(зеленых)
1/4 ст белого вина
300 г фарша
половина луковицы
1 ст молотых сухарей(примерно)

Рецепт приготовления:

Картофель очистить,нарезать большими дольками и сварить до готовности в подсоленной воде.

хорошенько потолочь как для пюре.Дать остынуть.

За это время готовим начинку: порезанный мелко лук жарим,добавляем фарш, жарим минут 7,чтоб не было видно красного.

Увеличить огонь и влить вино.Также добавить томатный соус,оливки и изюм.

Если не используете оливки,то не кладите изюм,и наоборот-они друг друга балансируют.Хорошенько перемешать,уменьшить огонь и накрыть крышкой. Потушить еще хотя бы минут 10.

Отделить яичные желтки от белков.Когда пюре полностью остынет,добавить в него желтки и хорошо перемешать.

Взбиваем белки.

Теперь формируем шарики.берем примерно 1/4 ст пюре,делаем в середине углубление,и ложим начинку. Аккуратно облепливаем пюре по кругу ,пока начинки больше не видно.Можно смазать руки растительным маслом или посыпать мукой,чтоб пюре не слишком липло.осторожно макаем шарик в белки,а потом обваливаем в сухарях. Можно процесс повторить,тогда будут еще хрустящее.жарим в очень горячем растительном масле,чтоб доходило примерно до половины шариков.

Дать стечь маслу на бумажных салфетках.

Попробуйте приготовить – рецепт «Картофельные шарики с начинкой «Пикадили»» дан выше!