Этот рецепт «Блины с творожной начинкой» позволит Вам сделать по-настоящему вкусное второе блюдо, которым с радостью насладятся Ваши друзья и домочадцы!

Ингредиенты:
1/2 ч. ложки соли
180 г (4 ст. ложки) муки
30 г сливочного масла
150 мл газированной воды
1 ст. ложка подсолнечного масла
1-2 ст. ложки сахара.
150 мл молока
1 яйцо и 1 яичный желток

Начинка:
специи по вкусу
1/2 ч. ложки карри
пучок укропа
1-2 зубчика чеснока
2-3 ст. ложки майонеза
300 г творожный сыра

Рецепт:

Взбейте яйцо и желток с солью и сахаром.

Добавьте подсолнечное и растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло.

Добавьте половину молока и воды, хорошо перемешайте.

Просейте муку в миску. Постепенно, перемешивая, добавьте в муку яичную смесь. Хорошенько размешайте миксером до однородности.

В густое тесто попеременно добавляйте небольшими порциями молоко и воду, пока тесто не будет консистенции жидкой сметаны.

Сковороду (непременно тяжелую и с толстым дном) разогрейте на среднем огне. Смазывайте сковороду растительным маслом при помощи кусочка картофелины, наколотого на вилку. Благодаря этому на сковороду не попадет слишком много масла, и тесто не будет «съезжать» по маслу комками.

Старайтесь каждый раз наливать одинаковое количество теста и, слегка поворачивая сковородку, распределяйте тесто по дну ровным слоем.

Когда блин поджарится с одной стороны, переверните его и слегка поджарьте с другой.

Готовый блин легко соскальзывает со сковородки.

Для начинки смешайте творог с майонезом, раздавленным чесноком, мелко нарезанным укропом, солью и специями. Намажьте творожную начинку на блины, сверните в рулетики, разрежьте наискосок пополам и выложите на тарелки.

Замечание: Газированную воду можно заменить негазированной, но молоко для блинов всегда лучше разводить пополам водой, тогда тесто получается воздушнее. Яйцо дает тесту эластичность, а дополнительный желток придает пористость.

Попробуйте приготовить – рецепт «Блины с творожной начинкой» дан выше!