Этот рецепт «Баклажаны с чесноком по-итальянски» позволит Вам сделать по-настоящему вкусное второе блюдо, которым с радостью насладятся Ваши друзья и домочадцы!

Ингредиенты:
базилик (мелко нарубленный) - 15г
оливковое масло - 60 мл
лимонная цедра (тертая) - 1 ст.л.
чеснок (нарезанный ломтиками) - 3 зубчика
баклажаны (350 г каждый) - 4 шт.
черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
соль - 1.5 ч.л.

Рецепт:

Разогреть оливковое масло на среднем огне в литровой кастрюле.

Добавить чеснок и жарить, время от времени помешивая, до золотистого цвета.

Снять кастрюлю с плиты; добавить базилик, соль и перец. Нагреть гриль. Разрезать каждый баклажан вдоль на ломтики толщиной 2 см.

Слегка процарапать обе стороны каждого ломтика, чтобы получился крестообразный рисунок. Выложить половину ломтиков в один слой на решетку гриля.

Слегка смазать небольшим количеством оливкового масла из кастрюли.

Жарить в 20 см от огня в течение 10 минут.

Перевернуть ломтики и снова смазать оливковым маслом, осторожно вдавливая ломтики чеснока и базилик в надрезы на баклажанах.

Жарить баклажаны еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Выложить на блюдо.

Повторить то же самое с оставшимися ломтиками и оливковой смесью.

Посыпать баклажаны лимонной цедрой.

Подавать блюдо комнатной температуры на стол или накрыть и поставить в холодильник, чтобы позже подать в холодном виде.

Попробуйте приготовить – рецепт «Баклажаны с чесноком по-итальянски» дан выше!