Вы не знаете как готовиться Суп-пюре из креветок?.. Что ж, это легко изменить – рецепт, благодаря которому Суп-пюре из креветок будет дымиться у Вас на столе, завлекая домочадцев своим изысканным ароматом, весьма простой.

Ингредиенты:
яичный желток - 1 шт.
пшеничная мука высший сорт - 2 ст. ложки
морковка - 2 шт.
креветки - 500 г
гренки - 8 шт.
луковица - 1 головка
масло - 3 ст. ложки
нежирное молоко - 1,5 стакана

Способ приготовления:

Креветки вымойте, отварите в 1 л воды, очистите от панциря и нарежьте на кусочки.

Муку подсушите до светло-желтого цвета, охладите и разведите бульоном.

Обжарьте креветки вместе с нарезанными морковью и луком, припустите до готовности в бульоне и пропустите через мясорубку.

В массу добавьте бульон, в котором варились креветки, и протрите ее через сито, заправьте мукой и варите 10 минут.

Суп слегка охладите и добавьте яично-молочную смесь, для приготовления

которой постепенно влейте в сырой желток горячее молоко и проварите на

слабом огне до загустения, не доводя до кипения.

Подавайте суп с гренками.

Суп-пюре из креветок – просто пальчики оближешь!..