Вы не знаете как готовиться Суп-пюре грибной?.. Что ж, это легко изменить – рецепт, благодаря которому Суп-пюре грибной будет дымиться у Вас на столе, завлекая домочадцев своим изысканным ароматом, весьма простой.

Ингредиенты:
2 веточки зелени петрушки
6 стаканов куриного бульона
1 стакан 20 %-ных сливок.
2 веточки зелени сельдерея
4 ст. ложки сливочного масла
2 желтка
2 ст. ложки пшеничной муки
1/4 стакана мелко нарезанного репчатого лука
400 г грибов (лучше белых или шампиньонов)

Рецепт:

Мелко нарезанный репчатый лук обжаривать в кастрюле на сливочном масле в течение 5 минут, положить нарезанные грибы и обжаривать еще 5 минут. Не снимая с огня, добавить, размешивая, муку и затем залить куриным бульоном. Размешивая, довести до кипения. Положить петрушку и сельдерей и варить 45 минут на слабом огне. Вынуть петрушку и сельдерей, слить бульон, протереть на сите грибы и лук и снова перемешать с бульоном. Взбить веничком или ложкой яичные желтки со сливками и тонкой струйкой влить в горячий суп, после чего поставить суп на огонь. Разогреть суп, все время размешивая и не доводя до кипения. Посолить по вкусу.

Суп-пюре грибной – просто пальчики оближешь!..