Вы не знаете как готовиться Шурпа?.. Что ж, это легко изменить – рецепт, благодаря которому Шурпа будет дымиться у Вас на столе, завлекая домочадцев своим изысканным ароматом, весьма простой.

Ингредиенты:
1,300 мяса баранины, лучше на костях (можно телятина)

2 томата
2 морковки
базилик , но можно и без него... тогда обязательно лаврушка кинза укроп зел.лук специи ( кориандр, зира, чёрный и красный перец, можно и барбарис, соль)
5 картофелин
3 репч.лука
1 болг.перчик

Как готовить:

Приготавливаем мясо (нарезаем, очищаем от плёнок, режем крупно) Овощи нарезаем, тоже крупно. Нарезаем зеленушку (да...побольше) Ставим варить бульон Как только закипит бульончик, надо не переставая снимать пенку. Убавить огонь, оставить вариться мясо на час (баранина дольше...около 1,5-2 часа), бросить в бульон лук (головку), морковку (одну штучку) , лавровый лист или базилик. Через минут 20, выловим и выкинем (лук, морковку и базилик) затем кидаем в бульон, колечки нарезанного лука, моркови и специи 1/3. Варим минут 20 овощи, затем положим помидорки. Через 10 минуток картофель Как только картошка сварится, бросаем болгарский перчик, зеленушку, соль, приправки оставшиеся. Как только суп закипел, проварим его 10 минут и выключаем плиту закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться минут 15.

Шурпа – просто пальчики оближешь!..