Вы не знаете как готовиться Рыбный суп Венгерский?.. Что ж, это легко изменить – рецепт, благодаря которому Рыбный суп Венгерский будет дымиться у Вас на столе, завлекая домочадцев своим изысканным ароматом, весьма простой.

Ингредиенты:
200-250 г. зеленого перца (в Венгрии зелёный перец имеет окрас скорее бледно жёлто-зелёный)
специи.
2 луковицы
3 крупных свежих томатa
2 кг. живых карпов
30 г. паприки (сладкой или острой - по вкусу, можно пополам и той и другой)

Рецепт приготовления:

Разделать карпов. Хорошие части порезать кусочками, присолить, натереть паприкой и отложить. Сварить бульон из головы, позвоночника, плавников и кожи карпа, можно добавить менее ценную мелкую рыбу, eще вкуснее будет, если добавите сом, судак.

Молоки и икру также положите в бульон, они придадут густоту супу. Бульон присолить и варить с добавлением луковиц, перца. Когда бульон сварится, рыбу вынуть, бульон процедить во избежании мелких косточек. Рыбу перебрать, отделить съедобные части, отложить. В бульон добавить перец и очищенные без семян помидоры, проварить, вынуть и в комбайне перемолоть овощи с отваренными кусочками рыбы и небольшим количеством бульона. Гущу протереть через сито, переложить в бульон, добавить паприку, порезанный кусочками карп, досалить по вкусу и варить еще минут 15 до готовности рыбы.

Рыбный суп Венгерский – просто пальчики оближешь!..