Вы не знаете как готовиться Мерджимек чорбасы (простой турецкий суп-пюре из чечевицы)?.. Что ж, это легко изменить – рецепт, благодаря которому Мерджимек чорбасы (простой турецкий суп-пюре из чечевицы) будет дымиться у Вас на столе, завлекая домочадцев своим изысканным ароматом, весьма простой.

Ингредиенты:
сыр
сливочное масло
2л воды
хлеб
1 большая луковица
лимон
2 ст.л. томатной пасты (можно и побольше, это уже по вкусу смотрите)
стакан красной чечевицы (250г)
сушеная мята (большая щепотка)
оливковое масло (50г)
соль
черный перец (немного)
чеснок
1 ст.л. муки с горкой
щепотка паприки

Как готовить:

Чечевицу хорошенько промыть, высыпать в кастрюлю и залить холодной водой. поставить на огонь. Когда закипит, огонь убавить (до маленького), закрыть крышкой и варить примерно час-полтора (пока чечевица не превратится в пюре). Снять с огня. Лук мелко нарезать на квадратики и поджарить до прозрачности на слив. масле. Всыпать в суп. В сковороду налить ОМ и небольшой кусочек слив. масла. Насыпать муку и хорошенько поджарить. Добавить томат.пасту, паприку, перец, мяту и подержать на огне еще пару минут. Получившуюся смесь влить в суп и все хорошенько перемешать. Пюрировать блендером. Посолить по вкусу (примерно ст.ложка) Если суп получился жидковатым, пусть прокипятится еще - лишняя жидкость уйдет! Сделать тосты: поджарить кусочки хлеба на слив. масле, натереть чесноком и посыпать сыром, закрыть крышкой и подержать, пока сыр не расплавится. Половинку лимона разрезать на четвертинки и подавать к супу, вместе с тостами. Суп разлить по тарелкам, полить лимончиком (можно и без него, но с лимоном все-таки вкуснее!) и наслаждаться!

Мерджимек чорбасы (простой турецкий суп-пюре из чечевицы) – просто пальчики оближешь!..