Вы не знаете как готовиться Крем-суп с брокколи и цветной капустой?.. Что ж, это легко изменить – рецепт, благодаря которому Крем-суп с брокколи и цветной капустой будет дымиться у Вас на столе, завлекая домочадцев своим изысканным ароматом, весьма простой.

Ингредиенты:
1/2 кочана цветной капусты (ок. 300г)
1/2 кочана брокколи (ок. 300г)
1 лук
1 морковка
сливки, сметана.
50г слив.масла
соль, специи по вкусу.
оливковое масло

Как готовить:

Капусту отварить до готовности (7-10 мин), в конце варки посолить (бульон не выливаем). Я еще для вкуса в овощной бульон добавляю лавровый лист и целую луковицу (после варки ее выбросить). Отдельно на оливковом и сливочном масле обжарить мелко резаный лук и тертую морковь, для любителей+2 зубчика чеснока (овощи не должны зажариться, а немного потушиться до мягкости). Далее все смешать и пюрировать блендером. Разбавить до нужной консистенции овощным бульоном, добавить сливки (ок. 100г), сметану (2-3 ст.л), соль и специи (орегано, петрушка, белый перец) по вкусу. Нагреть, но не кипятить. При подаче можно украсить свежей зеленью.

Капусту можно брать и замороженную. Чеснок совсем не портит вкус, а немного приглушает запах капусты.

Крем-суп с брокколи и цветной капустой – просто пальчики оближешь!..