Вы не знаете как готовиться Харчо?.. Что ж, это легко изменить – рецепт, благодаря которому Харчо будет дымиться у Вас на столе, завлекая домочадцев своим изысканным ароматом, весьма простой.

Ингредиенты:
чеснок
лимон - 1 шт.
рис - 1 ст.
томаты - 300 г
перец острый
зелень петрушки - 5 веточек
говядина - 1 кг
луковица - 3-4 головки
соль
томатная паста - 2 ст. л.
лист лавра - 3 шт.

Рецепт приготовления:

Грудинку промойте, порубите на кусочки и залейте 4 л горячей воды. Сварите до готовности при слабом кипении, снимая образующуюся пену и жир. Лук порубите и спассеруйте с томатной пастой и лавровым листом на снятом при варке мяса жире. За 20 минут до готовности мяса добавьте в бульон перебранный и промытый рис. Помидоры очистите от кожицы, мелко нарежьте, соедините с рубленой зеленью, чесноком, солью, перцем и лимонным соком. Добавьте в суп пассерованный с томатной пастой лук, доведите до кипения. После закипания положите в суп подготовленные помидоры, доведите до кипения и настаивайте 20 минут.

При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Харчо – просто пальчики оближешь!..