Вы не знаете как готовиться «Гаспачо»?.. Что ж, это легко изменить – рецепт, благодаря которому «Гаспачо» будет дымиться у Вас на столе, завлекая домочадцев своим изысканным ароматом, весьма простой.

Ингредиенты:
чеснок – 1 зубчик
перец болгарский зеленый – 1 стручок
свежий огурец – 1 шт.
масло оливковое – 5 ст. л.
перец болгарский красный сладкий – 1 стручок
томат – 1 кг.
чили – 1 стручок
вода – 1 л.
базилик – 1 пучок
соль – по вкусу
уксус хересный – 3 ст. л.
лук зеленый – 1 пучок
каперцы – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Огурец помыть и очистить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и удалить семена. Помыть перец, удалить семена и нарезать кубиками.

Отложить в сторону по одной трети кубиков огурца и сладкого перца.

В кастрюлю влить воду и поставить на плиту. Сделать пюре из оставшихся овощей. Посолить, поперчить и заправить уксусом. Чеснок раздавить через чеснокодавилку и выложить к овощам. Острый перец и каперсы измельчить. Всё соединить, перемешать и выложить в кастрюлю.

Листочки базилика помыть, нарезать полосками и добавить в суп. Также в суп добавить масло.

Поставить в холодильник. Лук нарезать кольцами. Разлить суп по порциям.

«Гаспачо» – просто пальчики оближешь!..