Ингредиенты:
2 средних луковицы, лучше салатных (на фото нету, извините)
На 600 г сырного ассорти (берем по 200 грамм российского, гауды, сулугуни)
пучок свежего укропа
1 головка чеснока
несколько долек лимона

маринад
1 ст.л. смеси трав (орегано, майоран, кориандр, розмарин, тимьян…)
1 ст.л. сушеного базилика
1 стакан оливкового масла
10 горошин черного перца
10 горошин ягод можжевельника
0,5-1 ч.л. смеси перцев
5-6 ст.л. бальзамического уксуса

Рецепт приготовления:

Сыр лучше выложить из холодильника заранее, чтобы полежал немного при комнатной температуре. Сыр нарезаем кубиками (со стороной примерно 1,5-2см)

Приготовим маринад

Посуду прогреваем в микроволновке примерно 40-50сек. Выкладываем кубики сыра, зубчики чеснока, дольки лимона, лук полукольцами, зелень. Заливаем все маринадом.

Хорошо перемешать. Подержать часик при комнатной температуре. Потом разложим по баночкам и в холодильник на сутки. Так как маринад не полностью всегда закрывает сыр, то периодически переворачиваем баночки: на горлышко – на донышко – на горлышко и т.д.

Такой сыр хорош и как закуска, и как составляющая салатов. Салаты с маринованным сыром получаются просто изумительными.