Ингредиенты:

Свинина (шея или почечная часть) - 3 кг.
Лук зелёный - 1 пучок
Помидоры (мягкие, переспелые) - 5 шт.
Паприка - 1 ч.л.
Болгарский перец (красный) - 2 шт.
Соль по вкусу
Виноградный или яблочный уксус - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.

Способ приготовления:

Свинину нарезать кусками средней крупности. Отжимать руками в течении 10 мин.(чтобы пустила сок).

В блендере смешать: помидоры, лук, перец болгарский до образования однородной массы(кашица). Смесь полученную добавить в мясо, посолить, добавить паприку. Тщательно перемешать.
Уксус подогреть в микроволновой печи, чтобы он слегка был тёплый, добавить сахар, перемешать. Уксусную смесь добавить к мясу. Мясо с получившимся маринадом вымешивать 5 мин.(руками). Мариновать 5 часов, поставить в прохладное место (не в холодильник).

Приятного аппетита!!!

Источник :vkysno.kiev.ua