Морепродукты имеют свой, изысканный и неповторимый вкус, а блюда, приготовленные их рыбы, креветок и мидий способны поразить любого, кто отведает их. Если Вы хотите поразить приглашенных гостей, удивить домочадцев и просто побаловать себя непревзойденным блюдом, наш рецепт «Рыбные ежики» - для Вас.

Ингредиенты:
сливочное масло - 1 ст.л.
яйцо - 2 шт.

сметана - 1 ст.л.
свежий шпик - 50г
ломтик белого хлеба
перец, соль - по вкусу
луковица - 1 шт.
треска (филе) - 600г

для начинки:
жир, соль
боровики или шампиньоны - 300г

для жаренья:
подсолнечное масло - 2 стакана.
яйцо - 2 шт.
белый хлеб

Рецепт приготовления:

Филе рыбы пропустить через мясорубку вместе со шпиком, затем смолоть вторично вместе с обжаренной в сливочном масле луковицею, вымоченным в воде белым хлебом, добавить яйца, соль, специи, сметану и все как следует вымесить. Фарш разделить на порции, сделать из них лепешки, в середину положить начинку, скатать в шарик, обвалять в сбитом яйце и кубиках белого хлеба и убрать на четверть часа в холодильник. Затем обжарить в масле до коричневого цвета. Рыбные "ежики" подать в мелкой посуде, разложив их на рубленных листьях салата. Украсить целыми вареными или маринованными грибами и редисом. Отдельно подать майонез. Рыбные "ежики" можно фаршировать рублеными крутыми яйцами, рубленым укропом или нарезанным кубиками копченым шпиком и репчатым луком.

В процессе готовки Вы не столкнетесь ровным счетом ни с какими трудностями, ведь в рецепте «Рыбные ежики» - все предельно просто, понятно и доступно!