Морепродукты имеют свой, изысканный и неповторимый вкус, а блюда, приготовленные их рыбы, креветок и мидий способны поразить любого, кто отведает их. Если Вы хотите поразить приглашенных гостей, удивить домочадцев и просто побаловать себя непревзойденным блюдом, наш рецепт «Окунь в винном соусе» - для Вас.

Ингредиенты:
100гр. мороженого горошка
1/3 ст. рыбного бульона
немного тертого сыра
2 ст.л. сметаны
1/3 ст. белого вина
1 желток
белый перец.
1 небольшой цукини
1 лук-порей,1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. сливочного масла
1 морковка
соль
700гр. филе морского окуня

Рецепт приготовления:

Цукини и морковь нарезаем полосочками

лук кольцами

слегка обжариваем овощи

добавляем горошек,обжариваем 1-2 минуты,солим и снимаем с огня

выкладываем овощи в форму для запекания. Филе окуня солим,перчим,сбрызгиваем лимонным соком и укладываем на овощи

поливаем рыбу вином и бульоном (немного оставляем для соуса!!),выкладываем на филе кусочки масла

запекаем 15 минут при температуре 220С.

Готовим соус: смешиваем в кастрюльке оставшееся вино и бульон,увариваем 5 минут. Выключаем огонь и добавляем взбитую с желтком сметану,хорошенько перемешиваем. Поливаем рыбу соусом и посыпаем сыром. Запекаем еще 15 минут.

В процессе готовки Вы не столкнетесь ровным счетом ни с какими трудностями, ведь в рецепте «Окунь в винном соусе» - все предельно просто, понятно и доступно!