Ингредиенты:
маленький пучок зеленого лука
5 средних огурцов (только без жесткой корочки и горчинки)
10 небольших или 20 маленьких томатов
базарное подсолнечное масло.
соль и молотый черный перец по вкусу
две небольших луковички
5 узких болгарских перцев (любите краски – возьмите разноцветные перцы)
полпучка укропа
полпучка петрушки
веточку свежего базилика
два средних зубочка чеснока

Как готовить:

Тщательно вымойте овощи, сполосните зелень.

А теперь главное в приготовлении салата – все нужно нарезать колечками.

Сначала режем огурцы – тонкими колечками. Потом приходит черед болгарского перца: осторожно удалите семечки и нарежьте его колечками. Если образовался брак – съешьте, в салат не кладите.

Теперь нужно нарезать репчатый лук – тонкими колечками, порванные кольца не идут в салат, а целые выдавливаются (маленькие из больших) и распределяются по уже порезанным овощам.

Следующий в нашей программе – чеснок: тоже колечками, желательно тонкими до прозрачности.

Далее не очень крупно нарезаем зеленый лук, петрушку и укроп, базилик – их сначала надо положить в отдельную плошку, посыпать солью и слегка помять руками. Я оставляю стоять в соли до тех пор, пока не порежу помидоры.

Так, помидоры. Опять же колечками, аккуратно удалив попку, нарезаем, на них сверху выкладываем мятую соленую зелень. Оставляем на несколько минут, чтобы томаты пустили сок. Потом перчим поверх зелени и перемешиваем осторожно деревянной ложкой, чтобы не повредить наши овощные колечки.

Добавляем душистого базарного масла и опять осторожно перемешиваем. Пробуем на соль, при необходимости досаливаем.

Выкладываем в большой и красивый салатник и накрываем его крышкой.