Ингредиенты:
немного зелени петрушки
маслины
около 4 ст. ложек оливкового масла
2 болгарских перца
соль.
примерно 1 кг (8 средних штук) томатов
500 г (6 штук) огурцов
1 лук
около 1 ст. ложки винного уксуса
200 г брынзы (или феты)

Рецепт приготовления:

Очищенную луковицу разделите на 6-8 долек и затем тонко нарежьте поперек.

Перцы очистите от зерен и нарежьте кусочками по вкусу. Добавьте к луку.

Огурцы разрежьте на 4 части вдоль и потом поперек кубиками среднего размера. Если у огурцов грубая шкурка, их можно предварительно очистить.

Помидоры нарежьте дольками примерно такого же размера, как и огурцы.

Посолите салат по вкусу, заправьте маслом и уксусом, перемешайте.

Брынзу натрите на крупной терке.

Разложите салат по тарелкам, щедро посыпьте брынзой и украсьте петрушкой и маслинами.