Ингредиенты:
200 г эмментальского сыра (можно заменить сыром гауда)
200 г ветчины
1 небольшой пучок зеленого лука
4 луковицы среднего размера
4 маринованных огурца
петрушка

Для салатного соуса:
молотый тмин на кончике ножа
1 ч. ложка майорана
соль
1 ч. ложка меда или свекольного сиропа
100 мл растительного масла
перец
0.5 стакана уксуса
3 ст. ложки пива
0.5 стакана мясного бульона

Рецепт приготовления:

Ветчину, сыр и огурцы нарежьте тонкими полосками. Почистите лук и тонко нарежьте кольцами.

Опустите лук в подсоленую кипящую воду и подержите 4 -5 мин. Затем воду слейте, луковицу обсушите и остудите.

Нарежьте зеленый лук и измельчите петрушку.

Все ингредиенты выложите в салатницу и осторожно перемешайте.

Для свекольного сиропа нарежьте 1 небольшую свеклу на кусочки и сварите в небольшом количестве воды до мягкости.

Добавьте 1 ст.ложку сахара, поварите еще немного и слейте жидкость.

Для соуса перемешайте растительное масло, уксус, бульон, пиво, мед или свекольный сироп до получения однородной массы.

Приправьте майораном, тмином, солью и перцем.

Полейте салат соусом.

Поставьте на полчаса в холодильник, затем приправьте по вкусу.

Обратите внимание -  уксус добавляйте небольшими порциями и постоянно пробуйте, чтобы не испортить вкус салат.