Ингредиенты:
1 свежий свежий огурец
соль
1 чайная ложка кунжута
100 г адыгейского сыра
листья салата
1 маленькая красная луковица
щепотка сухого орегано
немного свежего базилика
2 ст.ложки кунжутного масла

Рецепт:

Листья салата промыть, просушить и положить на дно салатницы. Приготовить заправку - смешать кунжутное масло, кунжут и орегано. Огурец нарезать тонкими пластинами, выложить его на листья салата. Сыр нарезать крупными кубиками и аккуратно перемешать его с заправкой (как бы "обвалять" в ней со всех сторон). Затем вынуть из заправки и разложить поверх огурцов. Посыпать тончайшими кольцами лука. Сверху вылить оставшуюся заправку и посолить салат.

Можно заменить - фетой, моцареллой или брынзой (но в этом случае будьте осторожны с солью, или брынзу предварительно вымочите).