Вы любите мясо? Тогда непременно приготовьте для себя и своих родных это незатейливое блюдо – Утка по-китайски! Неповторимый аромат, непревзойденный вкус, а также простота готовки и наличие всех ингредиентов под рукой – именно это делает рецепт «Утка по-китайски» столь любимым многими!

Ингредиенты:
белый перец - на кончике ножа
кукурузная пшеничная мука - 8 ст.л.
соль - 1/4 ч.л.
куриный бульон - 1/8 стакана
луковица - 1 шт.
сахар - щепотка.
побеги бамбука - 100г
красный сладкий перец - 1 шт.
желтый сладкий перец - 1 шт.
утка (потрошеная) - 1 шт.(1.5 кг)
соль - щепотка
растительного масла - для жаренья
китайские грибы му-эр - 2 ст.л.
лук-порей (черешок) - 1 шт.
имбирь (корень) - 1 кусок
соевый соус - 2 ст.л.
подсолнечное масло - 3 ст.л.
яйцо (белок) - 2 шт.
китайский перец - 1/2 ч.л.
весенний лук - 2 шт.
соль - 1 ч.л.

Рецепт:

Курицу вымоем и за 50 минут сварим в подсоленной воде с китайским перцем и имбирным корнем. Грибы замочим в горячей воде. Весенний лучок, лук-порей и репчатый лук нарежем тонкими колечками. Стручки сладкого перца нарежем соломкой, стекшие побеги бамбука - на части.

У утки отрежем крылья и окорочка, из остального мяса вынем кости. Яичные белки смешаем с кукурузной мукой, солью и белым перцем и в этом тесте обмакнем куски утки. Растительное масло разогреем до 180С, пожарим на нем куски утки до образования хрустящей корочки и отложим в теплое место.

Разогреем 3 ст. л. масла и поджарим на нем приготовленные овощи и стекшие грибы, потом подольем 1/8 л бульона из-под утки и 8-10 минут потушим. Приправим соевым соусом, солью и сахаром.