Ингредиенты:

Баранина (мякоть) - 0,5 кг
Рис - 1/2 стакана
Лук - 1 шт.
Листья виноградные - 400 г
Масло растительное - 1 ст. л.
Зелень (кинза)

Способ приготовления:

Баранину пропустить через мясорубку, добавить отваренный рис, мелко нарезанный лук, зелень, соль, перец. Завернуть фарш в виноградные листья (как голубцы) и уложить в невысокую кастрюлю. Полить маслом, добавить 1 ст. воды (жидкость не должна покрывать долму). Тушить на медленном огне около часа.

Готовое блюдо в тарелках можно полить соусом.

Для соуса: смешать кефир, давленный чеснок, добавить немного сметаны и мелко порезанную зелень, затем добавить соль и перец.

Источник: vkysno.kiev.ua