Вы любите мясо? Тогда непременно приготовьте для себя и своих родных это незатейливое блюдо – Рулька с жареной капустой! Неповторимый аромат, непревзойденный вкус, а также простота готовки и наличие всех ингредиентов под рукой – именно это делает рецепт «Рулька с жареной капустой» столь любимым многими!

Ингредиенты:
голень свиная (рулька) - 2 шт.
капуста квашеная - 250г

бекон (копченый) - 100г

для маринада:
красный сухое вино - 1 стакан
соль - 1 ст.л.
лист лавра, перец горошком - по вкусу
чеснок - 1 зубчик
вода - 1 стакан
луковица - 1 шт.

для гарнира:
молодой кабачок цуккини
томат, сыр ломтики.

Способ приготовления:

Для маринада смешиваем воду, вино, соль, специи, нарезанные лук и чеснок. Помещаем в него рульки и выдерживаем 12 часов при комнатной температуре.

В этом же маринаде варим рульки 1,5 - 2 часа. Вынимаем из бульона, кладем на сковороду, мажем смесью майонеза и толченого чеснока и запекаем в духовке до золотистой корочки. Одновременно с рульками в духовке запекаем кружочки цуккини, переложенные ломтиками помидора и сыра.

Квашеную капусту ошпариваем в дуршлаге кипятком (бланшируем). Бекон режем брусочками шириной в палец и обжариваем на сухой сковороде, пока не вытопится жир. Кладем к бекону капусту и обжариваем 10 минут, чтобы капуста пропиталась его вкусом.