Вы любите мясо? Тогда непременно приготовьте для себя и своих родных это незатейливое блюдо – Рождественская пряная свинина! Неповторимый аромат, непревзойденный вкус, а также простота готовки и наличие всех ингредиентов под рукой – именно это делает рецепт «Рождественская пряная свинина» столь любимым многими!

Ингредиенты:
1/2ч.ложки корицы
1 ст.ложка коньяка.
2/3 ч.ложки сухого имбиря или 10-15 г тертого свежего
1 ст.ложка горчицы
2-3 ст.ложки красного вина
2 ст.ложка мёда или коричневого сахара
1 кг свиного филе
1 ч.ложка сухого базилика
пол.ч.ложки порошка чили
пол.ч.ложки смеси молотых черного, белого и душистого перца и мускатного ореха
1 ч.ложки ароматной соли
100 мл сливок
1 ст.ложка кукурузной муки

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 150°C. Смешайте красное вино, 1 ст.ложку мёда, чили, ароматную соль, базилик, смесь перцев с мускатным орехом, имбирь и корицу. Полученной смесью тщательно обмажьте мясо. В низ духовки поставьте противень с небольшим количеством кипятка. В середину духовки поместите мясо на решётке. Выпекайте примерно 1 час. После этого удалите противень из-под мяса, увеличьте температуру до 200°C и оставьте подрумяниться на 10 – 15 минут. Пока мясо подрумянивается, слейте мясной сок из противня и разведите его кипятком до 200 – 300 мл. Налейте сок в кастрюлю, добавьте туда сливки, с разведённой в них мукой, горчицей и 1 ст.ложкой мёда. Нагревайте, помешивая, пока соус не загустеет, но не кипятите. Добавьте коньяк, быстро перемешайте, сразу закройте крышкой и снимите с огня.

Разрежьте готовое мясо на порционные куски, полейте соусом и украсьте.