Вы любите мясо? Тогда непременно приготовьте для себя и своих родных это незатейливое блюдо – Рагу из баранины по-болгарски! Неповторимый аромат, непревзойденный вкус, а также простота готовки и наличие всех ингредиентов под рукой – именно это делает рецепт «Рагу из баранины по-болгарски» столь любимым многими!

Ингредиенты:
специи по вкусу.
200 г стручковой фасоли
7 томатов (мелких)
2 зубчика чеснока
укроп для украшения
10 маслин (без косточек)
1 столовая ложка топленого молока
2 луковицы
5 морковок
3 столовых ложки томатной пасты
1 чайная ложка розмарина (сушеного)
1 кг баранины (лопатка без костей)

Как готовить:

Для приготовления рагу из баранины баранину вымойте, нарежьте кусками среднего размера.

Сковороду раскалите и не добавляя масла, обжарьте мясо с двух сторон. Для баранины лук вымойте, очистите и нарежьте дольками.

В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.

Для рагу помидоры вымойте, разрежьте пополам и добавьте к луку с чесноком, положите туда же и томатную пасту, розмарин, соль, перец.

Тушите овощи 3-4 минуты, периодически помешивая.

Стручковую фасоль для рагу вымойте и нарежьте кусочками. Добавьте в сковороду к тушеным овощам обжаренную баранину и фасоль.

В сковороду подлейте горячей воды столько, чтобы жидкость слегка покрывала овощи и мясо.

Накройте рагу крышкой и доведите до кипения.

Для рагу морковь вымойте, очистите и сделайте на ней продольные бороздки, затем нарежьте толщиной 0,5 см.

Добавьте морковь и маслины в рагу и тушите около 10-15 минут.

При подаче к столу украсьте рагу укропом.

Интересно...

Проводить лето на кухне за приготовлением любимых блюд, не совсем разумно. Как вариант, можно снять на лето деревянный дом где-то за городом ближе к речке, а лучше, конечно, построить - свежий воздух, свежие продукты для стола, и приготовление разных вкусностей на костре.