Вы любите мясо? Тогда непременно приготовьте для себя и своих родных это незатейливое блюдо – Плов! Неповторимый аромат, непревзойденный вкус, а также простота готовки и наличие всех ингредиентов под рукой – именно это делает рецепт «Плов» столь любимым многими!

Ингредиенты:
длиннозернистый рис - 2-2,5 ст.
чеснок 6 зубочков
пол стакана томатного сока

морковка(средняя) - 3 - 4 шт.
куркума - 2/3 ч.л.
ягоды барбариса - по вкусу
соль - ~2 ч.л.
кумин молотый - 1 ч.л.(без верха)
перец(красный острый или сладкий) - 1/4 ч.л.
мясо (берем любое мясо от курицы до телятины) - 300 - 400г.
луковица - 2шт.

Рецепт приготовления:

Разогреть в казане масло и положить мясо. Обжарить на сильном огне 10 мин., затем убавить огонь до среднего и жарить еще, примерно, 10 минут, пока мясо не поджарится, а масло не станет прозрачным.

Затем, кладем порезанную соломкой морковь и мелко порезанный лук и жарим на среднем огне 15 мин., периодически помешивая.

Снимаем с огня казан, добавляем специи и примерно 1 ч.л. соли (без верха), хорошо перемешать мясо и разровнять.

* не обязательно добавлять те специи, которые указаны в рецепте, а положить те специи, которые вы любите

Засыпать рис (промытый) и снова разровнять. Затем, осторожно влить кипящую воду и пол стакана томатного сока, должно покрыть рис на 8 - 10 мм., досыпать еще примерно 1 ч.л. (без верха) соли (количество соли контролируйте на глаз), и перемешиваем воду поверх риса, чтобы вода впитывалась равномерно (крышкой казан не накрываем).

Ставим казан на средний огонь, и когда вода впитается и ее не будет видно в верхнем слое риса, убавляем огонь до чуть сильнее минимального, зубочки чеснока укладываем поверх риса, закрываем крышкой и варим 15 минут. Затем, огонь выключаем, плов перемешиваем, накрываем крышкой и настаиваем 5 минут.