Вы любите мясо? Тогда непременно приготовьте для себя и своих родных это незатейливое блюдо – Мясные рулетики (зразы) с копченостями! Неповторимый аромат, непревзойденный вкус, а также простота готовки и наличие всех ингредиентов под рукой – именно это делает рецепт «Мясные рулетики (зразы) с копченостями» столь любимым многими!

Ингредиенты:
соль .
4 свиных шницеля для рулетов
2 ст. ложки растительного масла
500 мл мясного бульона
2 ст. ложки томатной пасты
4 ст. ложки горчицы в зернах
1 ч. ложка горошин черного перца
2 моркови
300 г мелкого репчатого лука или лука шалот
2 ст. ложки муки
100 г копченой говядины
3 маринованных или соленых огурца
молотый черный перец

Способ приготовления:

Копченую говядину, огурцы и половину лука мелко нарежьте.

Морковь нарежьте кружочками.

Говядину слегка обжарьте, добавьте измельченный лук и подрумяньте.

Добавьте к поджарке огурцы, горчицу и перемешайте. Посолите и поперчите.

Шницели вымойте и обсушите салфеткой. Слегка отбейте. Посолите, поперчите и положите на них начинку, оставляя продольные края свободными.

Продольные края шницелей подверните, чтобы начинка не выпадала, сверните рулетики и обвяжите их толстыми натуральными нитками белого цвета.

Разогрейте духовку до 200°С.

Рулетики обжарьте в растительном масле на сковородке.

Добавьте оставшиеся луковички и жарьте до золотистого цвета.

Положите томатную пасту, пряности и подрумяньте.

Посыпьте рулетики мукой и обжарьте еще 3 минуты.

Влейте бульон и доведите до кипения, положите морковь.

Переложите, если требуется, в посуду для духовки.

Рулеты тушите в духовке 90 минут, переворачивая каждые 15 минуты.

Снимите с рулетиков нитки, выложите на тарелки, добавьте тушеных овощей и полейте соусом.