Вы любите мясо? Тогда непременно приготовьте для себя и своих родных это незатейливое блюдо – Мясные рулетики из телятины с овощами и грибами - зразы! Неповторимый аромат, непревзойденный вкус, а также простота готовки и наличие всех ингредиентов под рукой – именно это делает рецепт «Мясные рулетики из телятины с овощами и грибами - зразы» столь любимым многими!

Ингредиенты:
пучок петрушки
цедра одного лимона
1 ст. л. панировочных сухарей
1 большая луковица
300 гр мяса телятины
1/2 болгарского перца
150 мл бульона
1 крупный кабачок
1 ч.л. горчицы
перец
60 гр грибов
соль
подсолнечное масло для готовки
1/2 ч.л. прованских трав
2 - 3 зубчика чеснока

Рецепт:

Обжарить лук и перец на сковороде, предварительно мелко их нарезав

Сюда же добавить грибы, соль, перец, прованские травы, петрушку. Еще немного обжарить всё вместе

Выложить начинку на тарелку, добавить сухари и перемешать

Мясо нарезать тонкими пластинами, поперчить, посолить, накрыть пакетом, слегка отбить

На каждый пласт положить где то 1 столовую ложку начинки, свернуть мясо в рулет и скрепить зубочисткой

Еще раз разогреть сковородку, положить немного масла и обжарить рулетики со всех сторон. Добавить бульон, тушить минут 30 на медленном огне.

Приготовить цедру лимона, горчицу, чеснок

Всё это добавить к рулетикам и тушить еще минут 30, чтобы соус уварился.

Рулетики подавать с кабачками, просто обжарив их на масле.