Вы любите мясо? Тогда непременно приготовьте для себя и своих родных это незатейливое блюдо – Лазанья! Неповторимый аромат, непревзойденный вкус, а также простота готовки и наличие всех ингредиентов под рукой – именно это делает рецепт «Лазанья» столь любимым многими!

Ингредиенты:
телятина (фарш) - 300г
луковица - 1-2 шт.
специи, шалфей, розмарин - по вкусу
оливковое масло - 3 ст. л.
вино - 50г

для соуса бешамель:
пшеничная мука - 2 ст.л.
масло - 30г
перец, мускатный орех (натертый) - по вкусу
пластины лазаньи - 10-12 пластин.
нежирное молоко - 2 стакана

Рецепт приготовления:

Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле до прозрачности, добавить фарш и, помешивая, обжарить.

Влить вино, засыпать мелко порезанные пряные травы, посолить, поперчить и продолжать жарить.

Помидоры ошпарить, снять с них кожицу и измельчить. Образовавшуюся массу добавить к фаршу, закрыть крышкой и тушить на медленном огне около 20 минут. Приготовить соус бешамель: растопить сливочное масло, обжарить в нем муку до появления орехового запаха, аккуратно влить горячее молоко, следя за тем, чтобы не образовалось комочков, хорошо размешать.

Приправить соус по вкусу солью, тертый мускатным орехом и дать прокипеть 4-5 минут. Пластины лазаньи отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 минут, добавив в нее две столовые ложки растительного масла, чтобы пластинки не склеивались. Пластины откинуть на сито, дать стечь воде, после чего выложить их на полотенце и дать немного обсохнуть.

Форму смазать маслом и дно покрыть слоем пластин лазаньи, на них положить слой мясной начинки, полить соусом бешамель и посыпать тертым пармезаном и крупинками масла. Затем покрыть вторым слоем пластин, положить второй слой начинки и т.д., закончив слоем начинки и соуса бешамель.

Сверху посыпать сыром и положить несколько кусочков сливочного масла.

Запекать в предварительно нагретой духовке около 30 минут.

Готовую лазанью подавать горячей.