Вы любите мясо? Тогда непременно приготовьте для себя и своих родных это незатейливое блюдо – Лазанья с баклажанами! Неповторимый аромат, непревзойденный вкус, а также простота готовки и наличие всех ингредиентов под рукой – именно это делает рецепт «Лазанья с баклажанами» столь любимым многими!

Ингредиенты:
листы для лазаньи 14 шт.
1/4 стакана + 2 ст.л. тертого пармезана
2 луковицы
500 г рикотты (или свежий некислый творожный сыр)
1 крупный баклажан (или 2 средних)
соль и перец по вкусу
100 г моцареллы
5 зубчика чеснока
700-800 г фарша
400 г томатов в собственном соку

Рецепт приготовления:

Листы для лазаньи заливаем кипятком и отставляем в сторону.

Баклажан нарезаем кубиками со стороной 1 см. Лук и чеснок мелоко рубим. Обжариваем овощи на растительном масле, пока баклажан не станет мягким.

Добавляем в сотейник фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, пока все кусочки мяса не потеряют красноватый цвет.

Вливаем в сотейник размолотые в блендере томаты и 1/3 стакана воды. Приправляем солю и перцем, доводим до кипения и тушим минут 7, пока соус слегка не уварится.

Рикотту смешиваем с 1/4 стакана пармезана.

Начинаем собирать лазанью. В форму выкладываем небольшой слой мясного соуса.

Сверху - слой листов.

Дальше - половину сыра.

На сыр - половину оставшегося мясного соуса, потом снова листы. Повторяем. Последний слой листов посыпаем натертой моцареллой, смешанной с 2 ст.л. пармезана.

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 35 минут.