Вы любите мясо? Тогда непременно приготовьте для себя и своих родных это незатейливое блюдо – Куриное филе в томатном соусе! Неповторимый аромат, непревзойденный вкус, а также простота готовки и наличие всех ингредиентов под рукой – именно это делает рецепт «Куриное филе в томатном соусе» столь любимым многими!

Ингредиенты:
400 г томатов
500 мл куриного бульона
пучок базилика
1 ч.л. муки и 2 ст.л. для панировки
2-3 зубчика чеснока
250 мл сухого белого вина
80 г зеленых оливок (или маслин)
соль и перец по вкусу
4 куриных филе

Рецепт:

Куриное филе тщательно промыть, насухо промакать салфетками, посолить, поперчить, панировать в муке.

Обжарить на среднем огне на растительном масле по 5 минут с каждой стороны или пока филе не станет насквозь матовым и потеряет розовый цвет внутри.

Перекладываем филе на тарелку и сохраняем теплым.

С помидор снимаем шкурку, удаляем семена и нарезаем кубиками.

Из сотейника сливаем лишний жир, кладем мелко нарубленный чеснок , жарим 30-40 секунд. Добавляем помидоры и жарим до практически полного выпаривания выделенного ими сока.

Вливаем вино и выпариваем практически полностью.

Добавляем бульон и увариваем на треть. Добавляем муку для придания густоты (можно не добавлять).

Кладем в соус мелко нарубленный базилик и оливки, доводим до кипения.

Приправляем по вкусу солью. Перекладываем грудки в сотейник. При этом соус должен обволакивать каждое филе. Прогреваем.

Подаем подогретым, можно с любимым гарниром.