Вы любите мясо? Тогда непременно приготовьте для себя и своих родных это незатейливое блюдо – Курица в кокосовом молоке! Неповторимый аромат, непревзойденный вкус, а также простота готовки и наличие всех ингредиентов под рукой – именно это делает рецепт «Курица в кокосовом молоке» столь любимым многими!

Ингредиенты:
корень имбиря (свежий) - 1-2см
куркума молотая - 1/2 ч.л.
масло растительное для обжаривания.
курица (филе) - 500г
чеснок - 2 зубчика
нежирное молоко кокосовое - 1 стакан
лист лавра - 2 шт.
луковица - 1 шт.
соль - 1/2 ч.л.
чили свежий - 1 шт.

Способ приготовления:

Филе курицы порезать небольшими, приблизительно одного размера, кубиками.

Лук мелко порезать и смешать в блендере с зубчиками чеснока, солью, куркумой, свежим имбирем и чили до получения однородной пасты. Обжарить смесь в масле до появления сильного пряного аромата, после чего добавить порезанное кубиками мясо. Обжаривать мясо с пряностями около пяти минут, затем добавить лавровый лист и тушить мясо до готовности, добавляя, при необходимости воду.

Когда мясо будет готово, влить стакан кокосового молока. Дать жидкости закипеть, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться несколько минут. Готовое блюдо подавать с отварным рисом, а если получится, то и на банановом листе.