Вы любите мясо? Тогда непременно приготовьте для себя и своих родных это незатейливое блюдо – Курица с грибами в сливках! Неповторимый аромат, непревзойденный вкус, а также простота готовки и наличие всех ингредиентов под рукой – именно это делает рецепт «Курица с грибами в сливках» столь любимым многими!

Ингредиенты:
300г шампиньонов
перец
1 ч ложка муки
400г 20% сливок
1 зубчик чеснока
2 куриные грудки (~900г)
1 ч ложка соли

Рецепт:

Мясо курицы порезать.

Шампиньоны нарезать полупластинками.

В глубокой сковороде (сотейнике) на максимальном огне разогреть растительное масло.

Зубчик чеснока очень мелко порезать и положить в сковороду.

Через 30 секунд туда же положить курицу и грибы. Перемешать.

Минут через 5 из мяса и грибов выделится много жидкости - слить её в чашку.

Продолжать жарить смесь при периодическом помешивании примерно 5~7 минут, пока не начнёт образовываться румяная корочка.

Сливки смешать с мукой.

Для начинающих хозяек.

Если всыпать эту маленькую ложечку муки в такой большой объём сливок, то мука не разойдётся равномерно, а останется комками. И в дальнейшем соус будет комковатый.

Поэтому нужно насыпать в чашку или небольшую мисочку муку, влить туда примерно 1 столовую ложку сливок и хорошо растереть. Получится комок довольно густого теста.

Влить ещё одну столовую ложку сливок; размешать. Тесто станет пожиже и ни одного комка в нём не будет.

Влить ещё ложек пять сливок, размешать, влить оставшиеся сливки.

В сковороду с курицей влить сливки и слитую жидкость, размешать, довести до начала закипания, посолить, поперчить, ещё раз размешать. Огонь убавить до минимума, закрыть сковороду крышкой и тушить до готовности - примерно 7~10 минут.