Вы любите мясо? Тогда непременно приготовьте для себя и своих родных это незатейливое блюдо – Курица по-французски! Неповторимый аромат, непревзойденный вкус, а также простота готовки и наличие всех ингредиентов под рукой – именно это делает рецепт «Курица по-французски» столь любимым многими!

Ингредиенты:
соль и черный перец по вкусу
1 ч.л. сушеного эстрагона (или 2 ст.л. нарубленного свежего)
750 г филе куриных грудок
60 мл сухого белого вина
225 мл куриного бульона
3 ст.л. муки
450 г шампиньонов (или любых других грибов)
1 крупная луковица

Как готовить:

Лук мелко рубим, грибы нарезаем пластинками толщиной по 5 мм. Обжариваем их на растительном масле, помешивая, в течение 12-15 минут, пока из сковороды не испарится вся жидкость.

Каждую филешку разрезаем на 3-4 части вдоль. Если кусочки получаются неодинаковой толщины - накрываем из пищевой пленкой и аккуратно отбиваем до толщины 3 мм.

Обваливаем кусочки курицы в смеси муки, соли, перца и половины эстрагона. Обжариваем в течение 4 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Перекладываем на блюдо и сохраняем теплыми.

К соку, который остался в сковороде после жарки грудок, добавляем грибы, вино, бульон и оставшийся эстрагон. Доводим смесь до кипения и кипятим в течение 1 минуты.

Кусочки курицы поливаем грибным соусом и украшаем зеленью.