Вы любите мясо? Тогда непременно приготовьте для себя и своих родных это незатейливое блюдо – Индейка под пивным соусом! Неповторимый аромат, непревзойденный вкус, а также простота готовки и наличие всех ингредиентов под рукой – именно это делает рецепт «Индейка под пивным соусом» столь любимым многими!

Ингредиенты:
соль
300 мл темного пива
молотый черный перец
2 ст. л. томатной пасты
1 лук
1 нога индейки без костей (около 700 г)
2 ст. л. муки
1 ч. л. сахарного песка
300 мл куриного бульона или бульона из индейки
2 ст. л. растительного масла
500 г моркови
петрушка

Как готовить:

Нагрейте духовку до 180°С. Мясо обмойте, обсушите, посолите и поперчите. Обжарьте мясо на сковороде со всех сторон.

Мясо переложите в посуду, где оно будет тушиться. Одну морковь и луковицу очистите и нарежьте крупными кубиками. Обжарьте лук и морковь в сковороде, где обжаривалась индейка. Добавьте томатную пасту, муку и слегка подрумяньте. Влейте пиво и бульон в сковороду и все перемешайте.

Залейте индейку приготовленным соусом и поставьте в духовку на 1 час.

Остальную морковь очистите, нарежьте довольно крупными кусочками наискосок. Подрумяньте нарезанную морковь в 1 ст. л. разогретого масла, посолите, поперчите, посыпьте сахарным песком. Когда сахарный песок растворится, влейте 100 г воды и тушите морковь под крышкой до мягкости. Мясо выньте. Соус процедите через сито в кастрюлю, посолите и поперчите. Ножку индейки нарежьте ломтиками, выложите на тарелки. Положите морковь, полейте соусом и украсьте петрушкой. На гарнир можно подать пряные ломтики картофеля.

Блюдо примерно на 4 порции.