Ингредиенты:

Баранина (мякоть) - 0,5 кг. (свинина - 0,5 кг.)
Рис - 1/2 стакана
Лук - 1 головка
Белый батон - 1/4 часть
соль, перец, томат паста
Чернослив сладкий и без косточки- 300гр.
Изюм - 50-100 гр.
Мука

Способ приготовления:

Готовим фарш : берем свинину и говядину, добавляем лук, белый батон, соль, перец - все перемолоть и хорошенько перемешать.

На столе раскладываем маленькие шарики /тефтели/. Берем казанок и выкладываем в него помытый чернослив и изюм, и заливаем водой, приблизительно, пол казана, ставим на огонь.

Пока фрукт закипает начинаем слегка обжаривать тефтели /берем тефтельку, обмакиваем в муку и - на сковородку/ и т.д. Обжаренные тефтели выкладываем в казан. В сковороду, где жарились тефтели добавляем нарезанный лук, обжариваем, затем 1 столовую ложку томат-пасты и все жарим дальше. Добавляем воды, доводим до кипения, солим и добавляем сахар по вкусу, все выкладываем в казан к тефтелям с черносливом. Варим до готовности.

Дать постоять, чтобы слива набрала аромат мяса, а мясо - аромат чернослива.

Источник: vkysno.kiev.ua