Вы любите мясо? Тогда непременно приготовьте для себя и своих родных это незатейливое блюдо – Гемиста (фаршированные овощи по-гречески)! Неповторимый аромат, непревзойденный вкус, а также простота готовки и наличие всех ингредиентов под рукой – именно это делает рецепт «Гемиста (фаршированные овощи по-гречески)» столь любимым многими!

Ингредиенты:
сладкий перец разных цветов
стакан оливкового масла
стакан сырого риса(желательно типа Каролина-пузатенького)
зелень
2-3 картофелины
приправы
1 лук
Томатный соус(1 стакан)
фарш
томаты 500гр

Рецепт:

Обжариваем на пол стакана оливкового масла мелко нарезанный лук, добавляем фарш, обжариваем все вместе, всыпаем стакан сырого риса, добавляем зелень, мелко нарезанную мякоть помидора, приправы (перец,соль,паприка,орегано,мята,кумин), перемешиваем, доливаем стаканом воды и тушим под крышкой 10 мин.,на медленном огне. Рис останется полусырым.

Отдельно тушим томатный соус,пол стакана оливкового масла и пару кубиков бульона. Вымыть перцы и помидоры,у перцев срезать шляпки, у шляпок срезать внутренности,у помидоров срезать крышечку и чайной ложкой выбрать всю мякоть.Эту мякоть мы и положим в фарш...

Готовым фаршем(его должно получится много),фаршируем перцы и помидоры на 34,добавляем по ложке воды в каждый овощ, накрываем крышечками, в оставшийся фарш кладем крупно порезанную картошку и готовый томатный соус.

Выкладываем картошку с фаршем в противень,сверху кладем перцы и помидоры,и ставим в духовку на полтора часа при температуре 180 гр.

Обязательный нюанс - перцы должны немного подгореть сверху,так сказать продымиться...Получается очень вкусно!

Можно так же нафаршировать кабачки,баклажаны,лук...