Вы любите мясо? Тогда непременно приготовьте для себя и своих родных это незатейливое блюдо – Баранья нога, фаршированная сулугуни! Неповторимый аромат, непревзойденный вкус, а также простота готовки и наличие всех ингредиентов под рукой – именно это делает рецепт «Баранья нога, фаршированная сулугуни» столь любимым многими!

Ингредиенты:
сметана - 1/2 стакана
бульон мясной - 1 стакан
масло растительное - 3 ст.л.
специи молотый - по вкусу.
баранина (задняя нога молодого барашка) - 1/5-2 кг
вино белое сухое - 1 стакан
базилик рубленный - по вкусу
чеснок - 2 зубчика
оливки и маслины (с косточками) - 8-10 шт.
луковица - 4 шт.
сулугуни (тертый) - 300г

Рецепт приготовления:

Из подготовленной бараньей ноги вырежьте кость, мякоть уложите разрезом вверх, посыпьте базиликом и сыром. Края разреза соедините, мясо обвяжите шпагатом, посолите, поперчите.

В разогретую с маслом жаровню выложите мясо. Лук и чеснок разрежьте поперек пополам, обжарьте со стороны среза и выложите в жаровню. Добавьте оливки и маслины.

Запекайте мясо в духовке при 240С, периодически поливая бульоном и вином. Готовое мясо выложите на блюдо, вокруг разложите тушеные лук, чеснок, оливки, маслины.

В полученный при тушении мяса сочок добавьте сметану, соль, перец, доведите до кипения. Подайте отдельно.