Внезапный приход гостей застал Вас врасплох?.. Или, может, работа настолько утомила, что попросту нет сил на приготовление изысканных кулинарных шедевров?.. А может быть, просто хочется перекусить незадолго до званного ужина?.. Как бы там ни было, но представленный ниже рецепт «Овощи и маринованая печень» - именно то, что требуется!

Ингредиенты:
Печень – 400 гр
Морковь – 2 средних штуки
Перец – 2 шт
Лук репчатый – 2 шт
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – 2-3 ст. ложки
Капуста свежая – небольшой кусочек
Уксус яблочный – 2 ч. ложки
Баклажан – 1 шт

Как готовить:

Овощи промыть, просушить. Очистить. Нарезать тонкой соломкой. Одну луковицу порезать на полукольца. Обжарить по отдельности на растительном масле все овощи кроме капусты. Ее оставить свежей. Сложить все овощи в кастрюлю, посолить поперчить, добавить 1 чайную ложку яблочного уксуса и все тщательно перемешать.

Печень порезать соломкой. Обжарить на растительном масле 2-3 минуты. Луковицу очистить, порезать на полукольца. Залить на 2 минуты кипятком. Смешать печень и лук. Добавить чайную ложку уксуса, соль и перец. Все перемешать. Дать настояться минут 20-30. При подаче на стол овощи выложить на тарелке в виде гнезда. В середину выложить маринованную печень.

Овощи и маринованая печень – это простое приготовление и никакого вреда… ни Вашей фигуре, ни Вашему здоровью!..