Ингредиенты:
1,5 ст. ложки муки
3/4 ст. ложки уксуса 9%
1 желток
1 стакан (250 мл) рафинированного растительного масла
3/4 стакана воды
0,5 ч. ложки соли
1 ч. ложка готовой горчицы
1 ч. ложка сахара

Рецепт:

Смешать муку, воду, соль, сахар и уксус и заварить (нужно просто смешать муку, воду, уксус, соль и сахар и довести до кипения, но не кипятить). Остудить. Добавить желток и горчицу. Взбить на высокой скорости, тонкой струйкой вливая под лопасти миксера масло. Все.

На любителя можно увеличить количество горчицы, добавить зелень или чеснок.