Ну как не соблазниться, глядя на этот рецепт «Тыквенно-сахарный пирог»?.. Слюнки текут, мысли – все в предвкушении изысканного десерта. Если Вам понравился этот незатейливый рецепт «Тыквенно-сахарный пирог» - спешите надеть фартук, достать все требуемые ингредиенты и приступить к процессу готовки.

для начинки:
яйцо (взбитое) - 3 шт.
соль - 1/2 ст.л.
сахар (коричневый) - 100г
тыква (дольками, как арбуз) 700г
сливки (двойные) - 115 мл
имбирь (молотый) - 1/2 ст.л.
душистый горошек - 1/2 ст.л.
корица - 1/2 ст.л.

для теста:
сахар - 25г
яйцо (желток) - 1 шт.
соль - 1/2 ст.л.
масло (холодное, кусочками) - 115г
вода (ледяная) - немного
пшеничная мука - 225г

Рецепт приготовления:

Сделать тесто. Соединить муку, соль, сахар в кухонном комбайне. Добавить масло и рубить, пока смесь не станет напоминать хлебные крошки. Добавить желток и взбивать, пока тесто не станет однородным. Возможно, понадобится немного ледяной воды, но не переборщите. Достать тесто, завернуть его в пленку и положить в холодильник на 1 час. Разогреть духовку до 180С. Порезать тыкву большими кусками, вытащить косточки. Запекать в духовке 45 мин - 1 час до мягкости. Когда она остынет, выскрести мякоть и размолоть до однородной массы. Увеличить температуру духовки до 190С. Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, переложить его в низкую круглую форму размером 22 см. Из оставшегося теста можно вырезать листочки для украшения и отложить. Накрыть и заморозить, пока не пора печь. Сделать начинку. В миске соединить тыквенное пюре с оставшимися ингредиентами до однородности. Перелить в подготовленную форму с тестом и запекать в духовке около 50 мин, чтобы начинка только схватилась. В то же время, запечь листочки из теста для украшения на противне в течение 10-15 мин. Дать пирогу и листочкам остыть. Соединить немного сахарной пудры с водой и с ее помощью прикрепить листочки к краям пирога. Подавать просто так или со взбитыми сливками.

Тыквенно-сахарный пирог – ничего более вкусного Вы еще не ели. Проверьте сами!..