Ну как не соблазниться, глядя на этот рецепт «Торт «Киевский»»?.. Слюнки текут, мысли – все в предвкушении изысканного десерта. Если Вам понравился этот незатейливый рецепт «Торт «Киевский»» - спешите надеть фартук, достать все требуемые ингредиенты и приступить к процессу готовки.

Для лепешек:
ванилин.
стакан измельченных жареных орехов
белки 10 яиц
3 ст л муки
стакан сахара

Для сливочного крема:
ст л коньяка
1/2 ст молока
ванилин.
2/3 стакана сахара
1 желток
150 г масла

Для шоколадного крема:
1/3 ст молока
1/3 ст сахара
желток
ванилин
70 г масла
2 ст л какао
2 ст л коньяка.

Рецепт:

Как можно аккуратнее отделите белки от желтков, дайте белкам постоять сутки при комнатной температуре и взбивайте их минут 20-25, чтобы объем увеличился в 4-5 раз. Когда белки превратятся в снежно-белую пышную пену, осторожно добавьте в нее измельченные жареные орехи “кешью”, смешанные с сахаром и мукой. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Немедленно, не давая осесть, разложите эту массу на выстланных пергаментной бумагой противнях - должны получиться две лепешки толщиной 6-7 мм, и выпекайте в духовке на медленном огне при температуре 100-120 два-два с половиной часа. Дайте остыть, затем снимите бумагу, смажьте лепешки сливочным кремом, сверху - шоколадным (слой толщиной 2-3 мм), украсьте узором из белого и розового (подкрашенного свекольным соком) крема и цукатами или фруктами из варенья.

Торт «Киевский» – ничего более вкусного Вы еще не ели. Проверьте сами!..