Ну как не соблазниться, глядя на этот рецепт «Пирожное слоеное с кремом»?.. Слюнки текут, мысли – все в предвкушении изысканного десерта. Если Вам понравился этот незатейливый рецепт «Пирожное слоеное с кремом» - спешите надеть фартук, достать все требуемые ингредиенты и приступить к процессу готовки.

Ингредиенты:
нежирное молоко сгущенное - 46 г
сахарная пудра - 60 г
яйцо - 1/2 шт.
соль - 3 г
ванилин - на кончике ножа
вода - 135 г
лимонная кислота - 1/2 ч.ложки
масло для теста и крема - 210 г и 114 г
коньяк - по вкусу

Как готовить:

Готовят слоеное тесто (рецепт теста смотрите в разделе ВИДЫ ТЕСТА). Тесто делят на две части, которые раскатывают в пласты толщиной 4–6 мм, кладут их на влажные листы.

Чтобы тесто при выпечке не вздувалось, делают несколько проколов и выдерживают 10–15 минут.

Выпекают тесто при 260 °С. Готовность определяют поднятием одного из уголков: если пласт не сгибается, значит, он готов.

Затем охлаждают, выравнивают, обрезки измельчают.

Для крема масло выдерживают при комнатной температуре, взбивают до однородной пышной массы, в два — три приема вводят сахарную пудру, сгущенное молоко, коньяк и растворенный в горячей воде ванилин. Готовый крем должен хорошо сохранять форму.

На охлажденный пласт наносят слой крема, накрывают вторым пластом гладкой стороной вверх, слегка прижимают его и покрывают оставшимся кремом.

Сверху посыпают приготовленными из обрезков крошками, нарезают на прямоугольники или квадраты, посыпают сахарной пудрой.

Пирожное слоеное с кремом – ничего более вкусного Вы еще не ели. Проверьте сами!..