Ну как не соблазниться, глядя на этот рецепт «Пирожное «Каппучино»»?.. Слюнки текут, мысли – все в предвкушении изысканного десерта. Если Вам понравился этот незатейливый рецепт «Пирожное «Каппучино»» - спешите надеть фартук, достать все требуемые ингредиенты и приступить к процессу готовки.

Бисквит:
1 желток
3 ч.л какао
100г сахара
3 яйца
1 ч.л ванилина
2 ст.л крахмала
50г муки

крем:
250г сливочного сыра (Рикотта)
1 ст.л желатина
2-3 ст.л сахара
50мл крепкого свежезаваренного кофе
250мл сливок

Способ приготовления:

БИСКВИТ:

Отделить белки от желтков. Взбить белки с 50г сахара в крепкую пену.

Желтки с сахаром и ванилином также взбить в кремообразную массу.

Смешать белковую и желтковую массы. Добавить просеянную муку с крахмалом.

Тесто разделить на 2 части. В одну из них аккуратно вмешать просеянное какао.

Противень застелить бумагой для выпечки. Выдавить из кондитерского шприца (мешка) полосками сначала белое тесто, а потом и тесто с какао. Выпекать при 170 град. 10-15 минут. Следить, чтобы белые полоски не начали коричневеть.

Выложить испеченный бисквит на полотенце обсыпанное сахаром, накрыть другим полотенцем и дать остыть.

КРЕМ:

Заварить крепкий кофе, дать чуть остыть, процедить. Замочить в нем желатин на 10-15 минут. Потом, нагревая, растворить желатин (не кипятить!).

Сливки взбить с сахаром. Вмешать сливочный сыр и желатин.

Дно формочек застелить бумагой.

Нарезать бисквит на полоски, длиной равной периметру стенок формочек (у меня чашки цилиндрической формы) и выложить по краю. Внутрь разложить крем. Поставить в холод на 3-4 часа.

Украсить на свое усмотрение - у меня сердечки из малинового желе и шоколадная помадка.

Пирожное «Каппучино» – ничего более вкусного Вы еще не ели. Проверьте сами!..