Ну как не соблазниться, глядя на этот рецепт «Панна Котта»?.. Слюнки текут, мысли – все в предвкушении изысканного десерта. Если Вам понравился этот незатейливый рецепт «Панна Котта» - спешите надеть фартук, достать все требуемые ингредиенты и приступить к процессу готовки.

Ингредиенты:
1 ст. ложка темного рома (по желанию)
150 г сахарной пудры
цедра 2 апельсинов
1 пакетик желатина (порошка)
1 стручок ванили, порезанный пополам
1 ст. ложка ванильный сахарной эссенции
600 мл сливок
чрнослив для украшения.

Рецепт приготовления:

 Налейте в миску 4 ст. ложки горячей, но не кипящей, воды. Растворите желатин. Перемешайте, чтобы желатин полностью растворился и отставьте. Нагрейте сливки, 50 г сахарной пудры, стручок ванили, ванильную эссенцию и ром. Добавьте желатиновый раствор, пропустите полученную смесь через сито и разлейте по четырём формочкам. Убедитесь, что желатин полностью растворился перед тем, как добавлять его в сливки. Перемешивайте сливки, добавляя желатин, чтобы он застыл равномерно.

 Охлаждать в формах 4 часа или в течение ночи, чтобы десерт застыл.

 Налейте в кастрюлю 150 мл воды и всыпьте оставшиеся 100 г сахарной пудры. Доведите до кипения и снимите с огня. Нарежьте апельсиновую цедру на кусочки и добавьте в сироп. Варите 15 минут, но не давайте сиропу приобрести золотистый цвет. Остудите. Извлеките засахаренную цедру из сиропа шумовкой. Перед тем, как подавать десерт на стол, окуните формочки в горячую воду на несколько секунд и переверните содержимое на тарелки.

 Украсьте засахаренной цедрой и черносливом.

Панна Котта – ничего более вкусного Вы еще не ели. Проверьте сами!..